健忘不等於老年癡呆症， 專家指出，健忘症和年紀沒有必然關係，而且大多可以改善。記住下面十個祕訣， 讓你的腦袋從此記得更牢靠！「天文學家說，太空是有限的，這對那些老記不得東西放哪裡的人來說，真是個好消息。」──伍迪艾倫也許你不敢承認，但最近你老是忘記──忘記繳水電費、忘記怎麼設定家裡的錄影機、忘記回信、忘記剛剛見過的那個人叫什麼名字；明 明記得要打電話，一轉身卻全忘了。怎麼回事，你老了嗎？
明明正值壯年，為什麼腦袋會漸漸不管用？或者你才剛過半百，難道就要開始老化，擔心老年癡呆症降臨，記憶一去不復返？
根據專家的說法，很多人都有健忘的毛病，而這種暫時性健忘其實是正常的，不必全部歸因於年紀。三、四十歲的人有健忘，最大原因往往是生活太忙碌。因為同時要做太多事情，可能干擾人體的訊息處理系統，進而妨礙記憶能力。當你的腦子裡總是塞滿了工作、家庭和孩子，以及數不完的會議與任務時，再好的腦袋也會有漏接的時候。
好消息是，生活壓力引起的記憶力減退並不是永久性疾病，克服的方法其實不難，甚至還很有趣。而且，愈老愈聰明，並非不可能。研究證明，正常情況下，十分之一的人類，心智能力可以持續增加到八、九十歲以上。
聰明到九十
到底，要如何才能增加記憶力，不再健忘，讓腦筋愈老愈不糊塗？如何才能成為那十分之一的人？建議你從今天起，熟練下面這十種加強記憶力的方法：
一 、 想要「頭好」，身體先要「壯壯」：你經常運動嗎？運動能夠促進腦部的血液循環，提高靈敏度，是防止記憶力衰退最好的方法之一。專家推薦你多做有氧運動，特別是需要複雜協調動作的運動，例如跳舞或打網球。
二 、 吃出好記性：人腦要正常運作，維生素與礦物質很重要，平常飲食更要注重維生素Ｂ群的攝取。近來也有研究顯示，停經前婦女如果攝取適量的鐵和鋅，有助於加強記憶力。近年來風行歐美健康食品市場的卵磷脂、銀杏葉提煉物，也經不少研究證明具有強化記憶力的效果。
留意自己有沒有高血壓、高膽固醇的毛病。如果你覺得記性變差，請醫生檢查你正在服用的藥，某些藥物（例如治感冒和過敏用的抗組織胺劑、高血壓藥、咳嗽藥、暈車藥、安眠藥和鎮痛藥）對腦力可能會有影響。
三 、 勤做腦力練習：過了五十歲的人，因為腦內的生化轉變，引起一部份腦細胞流失，記性的確會稍微變差。但是新研究指出，並非每個人步入老年都會記性大壞。記憶力測驗結果顯示，八十幾歲的人當中，約有兩、三成老人的表現與三、四十歲的中年人差不多。這些老人不迷糊的關鍵：多做有挑戰性的智力活動。
多動腦不會老，腦筋愈用愈靈光。根據美國賓州州立大學一項追蹤五千名男女長達三十五年的研究結果顯示，應變能力好、喜歡學習新事物、去新的地方、閱讀理解和表達能力高的人，比較容易在老年時維持心智能力。打麻將、玩橋牌、猜謎等益智遊戲，學新電腦軟體 學彈鋼琴等活動，對記性也有幫助，都是讓你人老腦不老的「腦內運動」。
專家也提醒，退休的人容易自我孤立於人群之外，「與世隔絕」對於記憶並不好。要保持對人生、事務的熱誠與興趣，讓腦子永遠不打烊。四 、 集中注意力：要專心，不要貪心，一次想做四十件事情。你所以會忘記，經常是因為分心，或者一直在想接下來要做的事情。必須讓大腦意識自己正在做什麼，否則它無法記憶。集中注意力做手邊正在做的事，如果天天要吃藥，吃的時候就要讓自己很專心，以免後來忘記到底吃過藥了沒。
而且，光是要自己記住還不夠，還要真的設法去記住。一個方法就是大聲說出你要自己記住的事情，例如「我把鑰匙放在餐桌上」、「我要去銀行」。另外，讀書或聽人說話的時候，要不時停下來回想剛才讀到或聽到的內容，想得愈詳細愈好，例如一個東西的外貌、味道，一件事情給你的感覺等。腦子儲存資訊時，給它的細節愈多，記憶的效果也愈好。
五 、 訓練觀察力：有些專家相信，這是防止健忘最好的方式之一。提供你一個練習法：每次去一個新地方（不管是候診室、商店或者朋友家裡），在心中記下房間內十件東西擺放的位置，等你離開的時候，再仔細回想那十件東西剛剛是放在哪裡。
六 、 寫下來：列清單、寫行事曆和日記的方法很重要。萬一清單不見了，也可以從任務的種類（必須打的電話、要付的帳單、要去的地方）著手，一一回想起來。
七 、 圖像化、賦予意義：名字記不住，是最常見的健忘問題。你必須學一點小技巧，比方，運用視覺或者語言上的聯想來幫助記憶。建議你多多用圖思考，據說達文西、愛迪生和亨利福特等人都是運用「圖畫式日記」來幫助發想。
每個人記憶的方法都不同，關鍵在於，儘量將記不得的事，與一定記得的事串聯起來。例如要記住電話號碼或密碼代號，可以將它與最熟悉的日期或數字聯想在一起。
八 、 練習資訊讀取法：比方說，你的車子臨時停在地下三樓的第六區十四號，在還沒拿車之前，不妨把腦袋裡的資訊（停車位置）反覆「讀取」幾次，等到需要時，會發現容易記多了。
九 、 如果實在記不起來，放鬆一下：碰上到了嘴邊卻想不起來的腦筋「短路」，與其繼續絞盡腦汁，不如另想辦法。例如，如果想不起某一家館子的名字，先回想它的外觀或者上次去光顧的經驗。要不然乾脆丟開不理，過一會兒再來想，短路說不定就通啦。
學習放鬆技巧，同樣有助於強化記憶力。緊張時，人的記性往往更差，專家建議，可以利用短短幾分鐘的時間，想像一個寧靜的空間，例如海邊，讓感官的各種知覺與它連結：看看並聽聽海浪、感覺到微風、嗅到新鮮空氣、深呼吸一下。放鬆之後，記性也會復甦起來。
十 、 睡前閱讀：另外一個不費吹灰之力便能改進記憶力的方法，就是在上床睡覺之前看書、看資料。實驗顯示，同樣的資料，睡前閱讀的人所記憶的閱讀內容，多過在一天當中其他時間閱讀的人。專家認為，這可能是因為睡前閱讀的資訊在你睡覺時單獨留在腦中，少了其他因素干擾，記憶效果因而提高。
最後還要一提，你要如何判斷自己記憶力減退究竟正不正常、會不會是老人癡呆症的前兆？事實上，醫生說，如果你會擔心自己記憶力愈來愈差的話，恭喜你，你八成很正常。反倒是會說「我覺得自己很好呀，只有我老婆常說我健忘」的那些人，可能比較危險。
另外一點，得了老人癡呆症的人，記憶力會在一年內迅速退化，而因為年老引起的健忘症患者，通常在發生的頭幾年內，都看不出明顯的記憶減退症狀。
如果你深為健忘的毛病所苦，那就必須請醫師在評估藥物治療和各種風險因素後，推薦你去看神經學專家，做記憶功能的專門檢驗，才能真正測出你到底有多健忘。
(2) 咖啡增強記憶力
年輕男女為了健康、特別不喝含有咖啡因的「去咖啡因咖啡」，不但是一種流行，也成了一種簡約主義的風尚。但是最新研究卻指出，「傳統」咖啡的咖啡因，還是有那麼一點刺激腦力的效果，所以可別太排斥香濃醇厚的「黑咖啡」唷！「美國國家科學院期刊」的最新研究報告指出，長期記憶的建構需要「鈣離子」的刺激，從食物裡增加咖啡因的攝取，是幫助腦神經細胞補充鈣離子的好方法。以色列研究人員發現，把咖啡因加入海馬區部位的腦神經細胞時，細胞內鈣離子濃度不但大量增加，而且也使得腦神經細胞膨脹了33%之多。此外，咖啡因也使得腦神經細胞的樹狀棘突變長了，同時也刺激新發育的樹狀棘突增生。由於樹狀棘突喜歡在原有密集的部位生長，而腦神經傳導訊息必須藉由樹狀棘突來發佈，因此研究人員認為，咖啡因不但能夠刺激腦細胞的生長，而且還能夠幫助神經傳導訊息的傳遞發佈。咖啡因與腦部長期記憶力的關連性應該如何解釋，研究人員還需要更多的觀察與實驗。但是研究人員認為，對咖啡因的作用繼續深入了解，將是解開人類記憶奧祕的關鍵之一。要特別提醒您的是，動物實驗結果顯示，咖啡因吃多了，會導致血壓上升、內分泌壓力荷爾蒙的增加、心血管疾病、乳房囊腫、新生兒缺陷、生殖器官功能障礙等後遺症。所以可別為了增強記憶力，而猛灌咖啡唷！愛喝咖啡的你，也不要一下字就戒掉喝咖啡的習慣，免得發生頭痛、肚子痛、痙攣抽筋的後遺症，又以為科學家在騙人。「美國營養師學會」學術研討會的最新研究報告建議，咖啡引用量每天不要超過三杯，是比較恰當的。所以喝咖啡超過這個量的人，可以每天少喝一口，或是盡量沖得淡一點，慢慢降到三杯的量。愛喝咖啡的你，三杯咖啡的量，也應該不算太困難的限制吧！
(3) 想要"老當憶壯"? 應多補充維他命E
隨年齡增長而發生的記憶力下降的現象是非常地普遍，這種現象目前有學者主張可能是因為人的氧化壓力 ( oxidative stress)，這是一種氧化自由基長久累積的現象， 讓自由基攻擊腦部某些細胞所引起的記憶力衰退，如果真的如此，是不是'將體內的氧化壓力消除，比如說補充抗氧化劑，就能夠讓記憶力 " 老當憶壯"?美國印地安納大學的研究人員發表於 " American Journal of Epidemology 1999，150;37-44" 的醫學期刊一篇研究報告指出，補充抗氧化劑尤其是維他命E，可能能夠讓您" 老當憶壯"。研究分成不同種族群，並且測量血中各種常見的抗氧化劑如維他命A, C, E, selenium.... 濃度與記憶力的關係， 結果發現，只有維他命E與記憶力表現有關係，其它則無關，體內有較高濃度維他命E者，記憶力較佳。抗氧化的研究是醫學研究的一個主流，除了與老化，癌症和慢性病有關，也能夠解開環境到底對於我們的老化與疾病有何種程度的關係，相關的研究正不斷地進行中
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工作繁忙、Ｋ書要緊，所以你都沒有定時定量地吃飯？想要減肥、又怕太胖，所以你絕對不吃油油的脂肪？如果你有這些壞習慣，可要小心啦，腦子記憶力越來越差，後果就自己承擔啦！「美國流行病學期刊」的最新研究報告指出，血中維他命Ｅ濃度偏低時，記憶力通常比較差。如果不按照正常時間用餐，記憶力更是糟得可怕。印第安那大學研究人員在 1988-1994年間針對4809位60歲以上的老年人血中抗氧化維他命及銫濃度進行分析，以了解記憶力與這些微量營養素的關係。數據分析顯示，7%受試者出現記憶力差的問題。但是進一步分析維他命Ｅ特別低的這一組人時，記憶力差的比例增加到11%。研究人員也發現，吃飯有一餐沒一餐的人，記憶力也會比較差。進餐習慣正常的人，記憶力差的比例是7%；進餐習慣不正常的人，記憶力差的比例則高達20%。研究人員認為，維他命Ｅ這種抗氧化維生素，能夠發揮清除自由基的效果，達到防止腦部細胞脂質成份氧化變性之目的。但是研究人員認為，從食物中攝取維他命Ｅ，才是比較值得推薦的做法。維他命Ｅ的成人建議攝取量是每天 10-12毫克。這種脂溶性維生素吃多了會對身體產生傷害，因此最好從植物油（玉米、黃豆、葵花子、油菜籽）攝取，才能夠增加身體健康，又不會吃得過量。
(4) 運動能增進學習記憶力
實驗證明，走路、爬樓梯、韻律操等運動，能促進腦神經的運作功能，做自己喜歡的工作或活動，對記憶、學習力將有明顯助益。小鼠的實驗發現：與不運動的一群相比，那些經常在環圈上跑動的小鼠，牠們長出新的腦細胞，也比較「聰明」，有比較好的學習與記憶能力。這項研究是由美國加州沙爾克研究中心的甫拉革博士（H.VAN PRAAG）主持，發表在美國科學院學刊（PNAS 96:13427,1996）。他利用莫里斯水迷藏（MORRIS WATER MAZE）的方法來測驗小鼠的學習與記憶能力。這個測驗是將小鼠放到一個小池塘，池塘的水是不透明的，水底下藏有台階。以小鼠落水開始游泳找到台階的花費時間做為學習能力的衡量。如果小鼠做過幾次同樣的實驗，牠找到台階的時間會縮短。甫拉革把做了許多環圈跑步的小鼠，大約相當於每天跑五公里路，與不做運動的一組放到這水迷藏。那些做運動的小鼠找到台階的時間比不做運動的一組要快。另外甫拉革用電極來測量小鼠的腦神經細胞的長期增強作用（LTP,LONG TERM POTENTIATI ON），LTP是學習與記憶過程必經的機制作用，是突觸前細胞（負責信號的傳送）與突觸後細胞（負責信號的接受）之間的運作關鍵。甫拉革發現：那些多運動的小鼠的LTP的強度比不運動的一組要來得高。從腦的解剖分析，甫拉革又發現：那些做很多環圈跑動的小鼠，牠們的海馬腦區的腦細胞比不做運動的一組要來得多。我們知道海馬腦區是負責學習與記憶的重要部位。許多失智者的海馬腦區的細胞比正常人少。甫拉革進一步試探是否別的運動也能達到相同的效果。他讓小鼠做水中游泳運動。但他發現：水中運動與不運動的一組，在學習的測驗上並沒有什麼區別，牠們的腦細胞也沒有什麼不一樣。一般來說，運動能提高腦部營養因子（TROP HIC FACTOR）的製造。一個已知的事實：在胚胎發育期、神經細胞端賴營養因子的供應，才能生存成長。有可能在運動時產生的營養因子能促進腦細胞的成長，即使在成熟的動物上。那為什麼只有跑環圈的運動才能促進學習能力，增強LTP、增加海馬腦區的細胞呢？一個可能的解釋是：小鼠喜歡做環圈跑輪運動，但水中游泳是被迫著去做的，故不會對腦細胞有什麼作用或刺激。但去做喜歡做的運動或工作，做起來自然是心甘情願，與被迫著去做討厭的工作，其效果當然不一樣。其實最近美國阿利桑那大學報告運動，尤其是韻律性的（如走路、爬樓梯、韻律操等）能促進腦神經的運作功能：(一)反應時間，是腦與神經系統健康情況的衡量，(二)辨識能力，是識別形狀圖案的能力衡量，(三)數理能力。運動能增加血液的循環，包括腦部。血液是帶動氧氣與營養分的媒介。運動也能產生許多神經化學成分。甫拉革的實驗研究固然注重在跑路能加強學習能力。但是筆者認為去做任何自己喜歡做的運動，一定可以收到許多效果，包括學習。適當的運動也能使人放鬆，忘記煩惱，促進身心的健康，能延年益壽。運動與飲食是我們能控制的二件保健要素。
(5) 睡得越多，記憶力越強
公司企業通常把資料備份時間設定在晚上，不但可以節省公司電腦作業成本，也可以確保重要的企業資產不致流失。同樣的場面也可見於人腦的運作上。權威期刊「自然」集團出版的「自然神經科學」期刊的最新研究報告指出，白天進行學習的腦部區域，到了夜間入睡的時候，會重新起動，繼續進行運作，顯示出睡眠與學習的關聯性相當值得重視。研究人員利用腦部掃描分析儀及區域性腦部血流量偵測器針對腦部活動進行記錄，特別是學習新事物時，及晚上入睡的時候。結果顯示，經過學習之後，中腦及腦部皮質等區域的活動相當明顯，即使是入睡的時候，也有活動狀況；但是沒有經過學習的受試者，即使是在晚上，也不會出現這種反應。研究人員將繼續研究睡覺與學習的關係，同時也將繼續進行夢境與記憶的關聯性；但是本次研究的重點確實符合了傳統說法：「小孩子睡得好，才能學得快」。
(6) 常作夢增強記憶力
白天努力學習困難的新事物之後，晚上沈沈睡去，可以在作夢時增強白天學到的東西嗎？比利時列日大學科學家麥凱的研究發現，腦部可以藉著作夢來重新練習白天的經驗和學到的東西，好讓它們在記憶中更加穩固，以便日後取用。 這項研究是由麥凱帶領的一群科學家，利用先進的PET影像掃描科技，觀察受試者眼球迅速運動（REM）的睡眠階段後發現，人們在學習新事物時，腦部活動的區域與血液的流動狀況，與作夢時一樣活躍。他們指出，受試者可能是在眼球迅速運動的睡眠階段，在夢中練習白天的測驗，把學到的東西儲存起來。 人類一生當中有三分之一的時間都在睡覺，但是科學家至今對睡眠的目的仍所知甚少。不過科學家相信，作夢或許有助於釐清情緒、印象與其他觀念。科學界對動物研究已經得到類似的結果。在迷宮中跑過新路線的老鼠，白天腦部忙碌運作的部分，在稍後睡眠時會更加活躍。
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研究顯示，睡覺時會做一些奇奇怪怪的夢，原因在於腦部在把記憶歸檔時，找不到可供參考的資料。哈佛醫學院精神病學醫師史提克哥說，大腦把需要保存的記憶歸檔，須經一連串的步驟，做夢就是其一。他說，夢就是人體、精神上淨空時「收文箱」的方式，「重點在於，把記憶放進檔案櫃裡適當的位置。」他說：「許多在眼皮快速轉動期所做的夢，我們在半夜做的那些奇奇怪怪的夢，都是腦部在尋找可供參考的『索引』。腦部在找尋一些可供參考的資料──看這個跟那個合不合。」參考資料不合時，夢就會顯得很奇怪；合的話，就可加強記憶。對健忘者的研究，不失為證明這個理論的方法，因為健忘者缺少這些重要記憶步驟中的一環。他對二十七名自願者做的試驗顯示，健忘的人在玩俄羅斯方塊後，可能記不得曾經玩過這個遊戲，但卻會夢見遊戲裡的影像；而且健忘的人再怎麼玩，技巧也不會勝過記憶力正常的人。史提克哥說：「這個結果告訴我們，腦部在拼湊夢的時候，並不知道生活裡實際發生的事，也沒有去取用相關的記憶。」他說：「我們有兩個不同的記憶系統。海馬部位負責把日常生活發生的事件編碼，所以當我問你：「早餐吃些什麼？」時，你就會到海馬去找資料。第二個系統是新皮質部位。我們出去吃早餐時，我問你：『你要吃什麼？』這個問題和上一個不同，你會去新皮質找答案。」研究人員說，健忘者是由於海馬部位受損，腦部無法到海馬部位找答案，而是到新皮質系統找到答案。
(7) 藍苺強記憶力、預防老化
愛吃蔬菜水果的你，又有了更好的保健選擇。「神經科學」最新研究報告顯示，藍苺的抗氧化成份能夠防止游離自由基對人體的傷害，有助於防止老化、活化腦力、增強記憶力。研究人員發現，以藍苺、草莓、波菜等萃取物餵養19個月大的實驗大白鼠時（相當於人類的65-70歲），藍苺組大白鼠的記憶力測試表現最出色，也最不容易出現老化導致的行動遲緩問題。這是繼藍苺強力抗氧化成份名列各種蔬菜水果之冠後，又一個證實藍苺保健功效的研究。研究人員認為，植物的抗氧化成份，不僅只能用於疾病防治之用，最重要的就是，還能夠預防老化、有效提升人類生活品質。
本研究經費是由美國農業部及美國國家衛生研究院老年醫學研究中心贊助。由於藍苺在亞洲地區並不普遍，只有歐美國家才買得到新鮮產品，亞洲地區朋友不妨多吃點含有藍苺萃取物的果汁、果醬、飲料、優酪乳等產品。
(8) 增加記憶力的食物
1、牛奶。
牛奶是一種近乎完美的營養品。它富含蛋白質、鈣，及大腦所必需的氨基酸。牛奶中的鈣最易被人吸收，是腦代謝不可缺少的重要物質。此外，它還含對神經細胞十分有益的維生素B1等元素。如果用腦過度而失眠時，睡前一杯熱牛奶有助入睡。2、雞蛋。
大腦活動功能，記憶力強弱與大腦中乙酰膽鹼含量密切相關。實驗證明，吃雞的妙處在於：當蛋黃中所含豐富的卵磷脂被酶分解後，能產生出豐富的乙酰膽鹼，進入血液又會很快到達腦組織中，可增強記憶力。國外研究證實，每天吃1、2隻雞蛋就可以向機體供給足夠的膽鹼，對保護大腦，提高記憶力大有好處。3、魚類。
它們可以向大腦提供優質蛋白質和鈣，淡水魚所含的脂肪酸多為不飽和脂肪酸，不會引起血管硬化，對腦動脈血管無危害，相反，還能保護腦血管、對大腦細胞活動有促進作用。4、味精。
味精的主要成分是谷氨酸鈉，它在胃酸的作用下可轉化為谷氨酸。谷氨酸是參加人體腦代謝的唯一氨基酸，能促進智力發育，維持和改進大腦機能。常攝入些味精，對改善智力不足及記憶力障礙有幫助。由於味精會使腦內乙酰膽鹼增加，因而對神經衰弱症也有一定療效。5、花生。花生富含卵磷脂和腦磷脂，它是神經系統所需要的重要物質，能延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。實驗證實，常食花生可改善血液循環、增強記憶、延緩衰老，是名符其實的「長生果」。
6、小米。小米中所含的維生素B1和B2分別高於大米1.5倍和1倍，其蛋白質中含較多的色氨酸和蛋氨酸。臨床觀察發現，吃小米有防止衰老的作用。如果平時常吃點小米粥、小米飯，將益於腦的保健。
7、玉米。玉米胚中富含亞油酸等多種不飽和脂肪酸，有保護腦血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量谷氨酸較高，能幫助促進腦細胞代謝，常吃些玉米尤其是鮮玉米，具有健腦作用。8、黃花菜。人們常說，黃花菜是「忘憂草」，能「安神解郁」。注意：黃花菜不宜生吃或單炒，以免中毒，以乾品和煮熟吃為好。9、辣椒。辣椒維生素C含量居各蔬菜之首，胡蘿蔔素和維生素含量也很豐富。辣椒所含的辣椒鹼能刺激味覺、增加食慾、促進大腦血液循環。近年有人發現，辣椒的「辣」味還是刺激人體內追求事業成功的激素，使人精力充沛，思維活躍。辣椒以生吃效果更好。10、菠菜。菠菜雖廉價而不起眼，但它屬健腦蔬菜。由於菠菜中含有豐富的維生素A、C、B1和B2，是腦細胞代謝的「最佳供給者」之一。此外，它還含有大量葉綠素，也具有健腦益智作用。11、橘子。橘子含有大量維生素A、B1和C，屬典型的鹼性食物，可以消除大量酸性食物對神經系統造成的危害。考試期間適量常吃些橘子，能使人精力充沛。此外，檸檬、廣柑、柚子等也有類似功效，可代替橘子。12、菠蘿。菠蘿含有很多維生素C和微量元素錳，而且熱量少，常吃有生津、提神的作用，有人稱它是能夠提高人記憶力的水果。菠蘿常是一些音樂家、歌星和演員最喜歡的水果，因為他們要背誦大量的樂譜、歌詞和台詞。
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(1) 人參
含有豐富的膽鹼，是大腦中神經衝動傳導物質「乙醯膽鹼」的重要成分，所以能夠刺激大腦皮層，增強記憶 和思考能力，同時提高腦力和體力的耐受度，因此可以有效達成學習目標。對於記憶力減退、思考遲鈍等學習能力低落的現象，人參的改善功效也很顯著。想要金榜題名的考生，在考前衝刺之時若能記得服用人參，不但能解除疲勞、增強體力，還可以有效解除考試壓力的負荷。想要從容應試的考生，絕對要把握人參這個能幫助 您得高分的祕密武器。
(2) 卵磷脂 維他命B1、B12
想要增強記憶力可以多補充富含膽鹼成分的卵磷脂，以增加腦神經傳導物質「乙醯膽鹼」的含量。多攝取維 他命B1能維持神經組織的活動正常，維他命B12能增進集中力、記憶力、消除精神不振。如果你需要超強的記憶力，建議你不妨將啤酒酵母、肝臟、花粉及蜂王乳加入你的飲食計劃中，因為這些都是富含膽鹼、卵磷脂、維他命B1、B12的食物。
(3) 魚油
記得要多補充魚油，魚油中富含DHA，而DHA是神經細胞膜上的主要成份，腦袋中DHA的多寡，可是會影響到腦部的功能。所以成長中的嬰幼兒、用功K書的學生族、用腦過度的上班族以及記憶力開始退化的老年人，都要特別注意DHA的補充。
(4) 抗氧化劑
壓力與不良的飲食習慣，會使體內產生許多不必要的自由基，造成細胞的破壞，甚至是記憶力的退化。補充優質的抗氧化劑，可預防細胞的破壞，尤其是葡萄子富含的前花青素功效十分顯著。
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繁重的工作壓力，讓你覺得自己的記憶力越來越差？面對新的功課，害怕唸不完而記不住？別擔心，想讓自己過目不忘，何不每天來一杯酸酸的檸檬汁，再加上一碗五穀雜糧飯？康乃爾大學最新研究報告顯示，讓維他命Ｃ和維他命Ｅ的攝取量達到均衡目標，有助於強化記憶力，提高思考反應靈活度，是現代人解決記憶力衰退問題的最好飲食參考。研究顯示，動脈硬化會導致「血管性認知功能的退化」。意思是說，血液循環功能的退化，將使得腦部血液循環受阻，因而妨礙腦部功能的正常運作。但是利用清除自由基的抗氧化功效，可以改善血液循環不佳的問題，因此對於記憶力及反應力的運作而言，確實有相當的幫助。對工作壓力繁重、又必須經常在外進餐的上班族來說，想要保持記憶力功能正常運轉，又應該注意哪些營養素的攝取呢？專家的建議是：一、從飲食來看，要適度攝取具有抗氧化功效的油溶性維他命Ｅ類的食物；具有抗氧化功效的水溶性維他命Ｃ類的食物；能夠解除壓力的水溶性維他命Ｂ類的食物。二、從運動的觀點來看，經常運動有助於氧氣進入人體，有助於體內新陳代謝廢物的排除。三、從健康食品的觀點來看，魚、五穀雜糧、橄欖油、銀杏對於記憶力保持具有幫助。四、從事需要腦力思考的工作或娛樂，有助於活化腦細胞。五、與他人保持良好人際關係，是維持腦部功能的一大關鍵。
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大考日日迫近，是不是覺得書還沒唸熟？前途沒有把握？無限紛擾在心頭？以一個歷盡聯考洗禮的過來人，讓我衷心告訴你：先靜下心來，做最後的衝刺，其他的，等考完再說！在大考前的這個特別時刻，維持清明的大腦和良好的體能特別重要；因此益智健腦食物的攝取顯得特別重要。麻省理工學院的烏特曼(Richard Wurtman) 教授曾指出，食物與營養對大腦的功能與記憶能力影響甚大。【吃出腦力與記憶】食物中的乙醞膽鹼成分，有助於記憶功能，若攝取不足會使記憶力衰退；而補充這種成分的方法就是多吃富含卵磷脂的食物，如魚類、蛋黃、肝臟與黃豆。其他健腦食物還包括：金針：日本人譽為健腦菜。木耳：健腦活血。芝麻、核桃：健腦益氣。紅棗、蓮子：安神益智。腦髓食物：含大量卵磷脂，有助於增強記憶。蜂蜜、蜂王漿：提神醒腦。牛奶、羊奶：益氣安神兼補腦。玉米、小米、松子：滋養大腦。【維他命小兵立大功】在維他命方面，維他命Ｃ對消除腦部的緊張很有效，維他命Ｂ則可以幫助蛋白質代謝，避免大腦處於酸性環境而顯得精神不安。當然，對考生來說，一天一顆綜合維他命可以補充營養的不足，還是絕對不能少。準備大考首重補腦，貧血則是大忌。避免貧血，需補充足夠的鐵及維他命Ｅ、維他命Ｂ9與Ｂ12。食物中鐵的主要來源有：牛肉、肝臟、魚類、貝類與菠菜；深綠色蔬菜與肝臟富含Ｂ9，Ｂ12則在魚、牡蠣、瘦肉與腎臟中含量豐富。吃素的考生，則需特別補充Ｂ12，以免貧血而損傷腦力、阻礙記憶而影響到考試成績。
(9) 芳香音樂處方，IQ進步記憶加分
有沒有聽過這樣的說法：聽古典音樂可以讓人更聰明？從人的精神具有自動解讀音符的現象來看，音樂可以提高記憶力與思考力，有其理論基礎。歷年來，英美日等國學者均作過實驗，發現莫札特、巴赫的作品都能提高學習能力。一九九三年美國威斯康辛大學心理學教授羅絲雀，對校內大學生進行過實驗發現，聽莫札特的鋼琴協奏曲可以提高大學生的智商，同時增強其幾何與空間思考能力。前年，英國一項實驗製作了一個小小迷宮，訓練兩群小白老鼠走迷宮。開始時，兩群白老鼠平均三分鐘可以走完迷宮。接著，讓其中一組白老鼠整天聽莫札特、巴赫、貝多芬等作品；另一組則聽重金屬音樂。半個月後，再讓兩群白老鼠重走迷宮，結果，聽古典音樂的那一組半分鐘就走完迷宮，而聽重金屬的那一組走了十分鐘還沒走完，而且出現煩躁、互相殘殺的狀況。這是古典音樂讓白老鼠更聰明的實例。日本音樂治療界也提出，一些古典樂曲因聽了後可以促進腦子釋放一些激素，而增強記憶力或創造思考力的說法。以知識論角度而言，人的思考、記憶力並非因為強迫腦子去記錄某種意象或符號，而是透過一種先驗的邏輯，把經驗知識歸納在適當範疇內。正因音樂能促進抽象的思考能力，因此往往被視為提高學習與記憶能力的有效途徑。其中，又以巴赫的作品最具代表性。就數理觀念來講，巴赫的樂曲在合理範圍內，已經把音符排列組合的各種關係，發揮至淋漓盡致的程度，其複音手法等於是一種水平的雙向思考；其賦格手法相當於演繹法的開展，透過這些作品的自然薰陶，而提高人的記憶能力。從某些角度來講，莫札特、韋瓦弟等人的音樂也具有類似程度不等的效果。例如：莫札特的「交響協奏曲」、「法國五重奏」，韋瓦弟的廿、廿六號小提琴協奏曲等，都是一種抽象邏輯能力的開展。長期薰陶下，可刺激腦部細胞的活化，自然能提高記憶力。不過，不論聽誰的音樂，最重要的一點是要能聽進去，有些青少年對古典音樂沒興趣，是因為沒有從小聽，因此從小，尤其是學齡階段前，就培養聽古典樂曲的習慣，讓其熟悉旋律音符的內在變化，效果最好。
提高記憶能力記憶力指的是對於空間能力的短暫累積，此亦牽涉到人對符號的接收程度，尤其是空間狀態的能力。因此，選擇音樂時盡量是能引起意象反應的樂曲，其中又以浪漫派樂曲為佳。例如史麥塔納的「我的祖國」第二樂章「莫爾道河」，具明顯的敘事效果，弦樂的滑音如水流聲，而顫音似乎在訴說月光照射在河面上的粼粼波光，同時又以快速的圓滑奏呈現河水的漩渦等等，這些現象正好訓練了大腦對符號的解讀能力。再如：柴可夫斯基的「迪米黎的法蘭西斯卡幻想序曲」中，用銅管的圓滑奏刻畫地獄的鬼哭神嚎，以弦樂的連綿長音象徵不幸戀人內心的悲淒，透過這類音符訓練大腦解讀抽象符號的能力，在腦海中形成空間感，並予以存取。精油小祕訣就芳香療法來看，精油自呼吸道或皮膚進入人體，經由刺激腦細胞，而修復腦中掌管記憶的「海馬」區；精油如同一個按鈕，一壓按鈕，記憶就被啟動了。適合用來啟動記憶區的精油有：黑胡椒、羅勒、薑、檸檬、葡萄柚、迷迭香、麝香、胡荽、豆蔻等。拿其中的三至四種，如十滴迷迭香、五滴羅勒、七滴麝香、八滴葡萄柚，混和三十毫升基底油後，用來薰蒸、滴在面紙上吸取或按摩，若要泡澡，則將羅勒與麝香減量至一滴即夠。【
美國科學家解開莫扎特音樂能增加記憶力之謎
莫扎特的音樂能提高人的學習和記憶能力，這種現象被稱為「莫扎特效應」。它的科學原理在哪裡？發現這一效應的美國科學家最近宣佈，他們發現了其中的分子基礎。
1993年，美國威斯康星奧什科什大學的神經科學家羅謝等人發現，大學生聽10分鐘的莫扎特《D大調雙鋼琴奏鳴曲》後，在空間推理測試中的得分有明顯的提高。這一發現激起了公眾對莫扎特音樂的熱情，但一些科學家對此表示懷疑。
據英國《新科學家》雜誌網站報導，羅謝及其合作者最近在舊金山舉行的認知神經學研討會上說，莫扎特奏鳴曲也能提高大鼠的學習和記憶能力。他們在新研究中發現，聽了莫扎特奏鳴曲的大鼠，其大腦海馬區內刺激和改變腦細胞聯繫幾種基因的活躍水平有明顯提高。
這些基因分別負責生成一種神經生長素、一種與學習和記憶有關的化學物質以及一種神經突觸生長蛋白質。研究人員希望，這一發現有助於為阿爾茨海默氏症和其他神經退化疾病的患者設計音樂療法。
莫扎特音樂已在臨床上應用。阿爾茨海默氏症患者在聽了莫扎特奏鳴曲後，其空間推理和社交能力有明顯的提高。莫扎特音樂還被發現能緩解嚴重癲癇患者疾病發作的症狀，而其他音樂卻不能。
(10) ＤＨＡ可延緩老化，增強記憶力
一九○一年秋天到一九○四年底，是畢卡索（一八八一至一九七三）的藍色時期。他在巴黎和巴塞隆納兩地，像奴隸一般勤奮的工作，可是這時的他，卻正經歷一生當中最窮困的日子。雖然他的圖畫當中的人物，常常充滿了悲傷，可是有人認為這並非畢卡索自憐，或是自怨自哀，而是代表他對周遭人物的人性關懷與同情。 「女人與病中的小孩」是他這時期的代表作之一。畢卡索用粉彩筆在紙上畫下母親給予小孩的溫柔和疼愛，但卻無法掩飾畫面流露出的貧窮與哀愁。 二○○○年十一月底，我到松年大學為銀髮族演講老化與荷爾蒙的關係，其中提到ＤＨＥＡ的補充，可能對健康有益。有位聽眾問我說，ＤＨＥＡ是否就是ＤＨＡ？ 其實ＤＨＥＡ是腎上腺分泌的荷爾蒙，可以轉化男性荷爾蒙和女性荷爾蒙，而ＤＨＡ（do cosahexaenoic acid）則是一種Ω-3脂肪酸。這種長鏈的多不飽和脂肪酸可見於大腦和視網膜。大腦百分之六十是脂肪，而最豐富的成分就是ＤＨＡ。 ＤＨＡ是細胞膜的重要成分。要維持正常的大腦神經傳導和視網膜光接受器功能，必須有足夠的ＤＨＡ。 在懷孕或哺乳的婦女，或是嬰兒，必須有足夠的ＤＨＡ。因為在懷孕末期和出生後頭一年，是小孩大腦和視網膜迅速生長的時候。在懷孕期最後三個月，ＤＨＡ在胚胎大腦的量，是懷孕頭幾個月的三到五倍。根據世界衛生組織的建議，足月產的嬰兒每天每公斤體重應接受二十毫克的ＤＨＡ來維持適當的腦部和視網膜的生長，而早產兒則需二倍量。 為何早產兒需要較多的ＤＨＡ呢？這是因為懷孕最後三個月，胎兒大腦的生長快速，而母體可經由胎盤供應胎兒足夠的ＤＨＡ。可是早產兒提早生出來，身上的脂肪較少，而將脂肪酸轉化成ＤＨＡ的代謝途徑又未成熟，因此更需要外來的ＤＨＡ。有趣的是餵母乳除了可以增強嬰兒的免疫力之外，母乳內也富含ＤＨＡ，因此美國小兒科醫學會就建議母親應哺乳至少十二個月，但大概很少人做得到。 許多研究者建議懷孕和哺乳的婦女應多吃含有ＤＨＡ的食物，包括海鮮，特別是富含脂肪的魚，例如鮪魚、沙丁魚、鮭魚、鯖魚和比目魚。其他含有ＤＨＡ的食物有紅肉、動物器官的肉、蛋等，而雞和鴨肉則比較少。必須每週吃這些食物二至三次，才能提供適當的ＤＨＡ。但若油炸過，則ＤＨＡ會被炸的油取代。此外懷孕的婦女若吃素，也比較會缺乏ＤＨＡ。 有趣的是足夠的ＤＨＡ並非只對胎兒和嬰兒有利，由於ＤＨＡ可能與老化有關的視力減退、癡呆、憂鬱和記憶力喪失有關，而老化時，合成ＤＨＡ的能力也減退，因此均衡、富含ＤＨＡ的飲食，可以減少上述的變化。 畢卡索畫中的婦人和其小孩，由於貧窮，很難攝取到充分的養分，當然ＤＨＡ的缺乏也是必然的，這樣也就容易生病，智力也易受影響，可說是貧窮人的悲哀啊！
** 十種方法幫你增加記憶力
1．注意集中記憶時只要聚精會神、專心致志，排除雜念和外界干擾，大腦皮層就會留下深刻的記憶痕跡而不容易遺忘。如果精神渙散，一心二用，就會大大降低記憶效率。
2．興趣濃厚如果對學習材料、知識對象索然無味，即使花再多時間，也難以記住。
3．理解記憶理解是記憶的基礎。只有理解的東西才能記得牢記得久。僅靠死記硬背，則不容易記得住。對於重要的學習內容，如能做到理解和背誦相結合，記憶效果會更好。
4．過度學習即對學習材料在記住的基礎上，多記幾遍，達到熟記、牢記的程度。
5．及時複習遺忘的速度是先快後慢。對剛學過的知識，趁熱打鐵，及時溫習鞏固，是強化記憶痕跡、防止遺忘的有效手段。
6．經常回憶學習時，不斷進行嘗試回憶，可使記憶有錯誤得到糾正，遺漏得到彌補，使學習內容難點記得更牢。閒暇時經常回憶過去識記的對象，也能避免遺忘。
7．視聽結合可以同時利用語言功能和視、聽覺器官的功能，來強化記憶，提高記憶效率。比單一默讀效果好得多。
8．多種手段根據情況，靈活運用分類記憶、圖表記憶、縮短記憶及編提綱、作筆記、卡片等記憶方法，均能增強記憶力。
9．最佳時間一般來說，上午9~11時，下午3~4時，晚上7~10時，為最佳記憶時間。利用上述時間記憶難記的學習材料，效果較好。
10．科學用腦在保證營養、積極休息、進行體育鍛鍊等保養大腦的基礎上，科學用腦，防止過度疲勞，保持積極樂觀的情緒，能大大提高大腦的工作效率。這是提高記憶力的關鍵。
正因為如此，聰明的人們開始會想辦法去補強腦功能不足的地方。就依記憶力來說，人們就懂得如何用聯想方式來記憶、用符號來記憶，甚至用「吃」來增強記憶力。
一般來說，人體在正常情況下，血液呈鹼性，當用腦過度或體力透支時，血液則呈酸性；所以若長期偏好吃酸性食物，會使血液酸性化，大腦和神經功能就易退化，引起記憶力減退。
含磷、氯、硫的食物都屬於酸性食物，如大米、麵粉、魚、肉、鴨蛋、花生、白糖、啤酒等，常常食用會使血液酸化；反之，含有鈉、鈣、鎂的食物則屬於鹼性食物，如蔬菜、水果、豆類、海帶、牛乳、茶葉等。
其中又以海帶所含鹼性最大，次為水果和豆類，所以常用腦的人（如考生、工作繁忙的老闆），都應該多吃海帶。
另外，一些干果類，如腰果、胡桃及芽菜類如苜蓿芽、豆芽以及菇類等等，都含有豐富的蛋白質、脂肪、醣類、維生素A、E和礦物質鈣、磷、鐵等，對人體的記憶力，都有相當程度的幫助。
對了！還有一些含有卵磷脂的食物，像腦類、蛋黃、芝麻、花生等，不定期的食用，也能產生一定的益智效果喔！
合理飲食可以增強記憶, 營養保健專家研究發現，一些有助於補腦健智的食品，並非昂貴難覓，而恰恰是廉價又普通之物，日常生活隨處可見。
1．多進食一些含有膽鹼的食物。人腦中含有大量乙酰膽鹼，記憶力減退的人大腦中乙酰膽鹼的含量明顯減少，老年人更是如此。補充乙酰膽鹼是改善記憶力的有效方法之一。魚、瘦肉、雞蛋（特別是蛋黃）等都含有豐富的膽鹼。
2．補充卵磷脂。卵磷脂能增強腦部活力，延續腦細胞老化，並且有護肝、降血脂、預防腦中風等作用。蛋黃、豆製品等含有豐富的卵磷脂，不妨適量進食。
3．多食鹼性和富含維生素的食物。鹼性食物對改善大腦功能有一定作用。豆腐、豌豆、油菜、芹菜、蓮藕、牛奶、白菜、捲心菜、蘿蔔、土豆、葡萄等屬鹼性食物。新鮮蔬菜、水果，如青椒、金針菜（黃花）、薺菜、草莓、金桔、獼猴桃等，都含有豐富的維生素。
4．補充含鎂食品。鎂能使核糖核酸進入腦內，而核糖核酸是維護大腦記憶的主要物質。豆類、蕎麥、堅果類、麥芽等含有豐富的鎂。
5．有條件的話，可適當進食人參、枸杞、胡桃、桂圓、鱔魚等補益食品。胡桃仁胡桃仁是補腎固精，滋養強壯食品。它含有人體所需的多種維生素和微量元素，對人的大腦神經有益，是神經衰弱健忘之人的輔助治療劑。凡健忘者，可堅持每天早、晚吃1～2個胡桃 ，也可經常用胡桃仁30克，同大米煮粥服食。
桑椹桑椹具有補血強壯、鬆弛神經和安定神經的作用。《滇南本草》云：「桑椹益腎臟而固精。」臨床實踐證明，對神經衰弱引起的健忘失眠者均宜。桂圓肉桂圓肉有益心脾、補氣血、健腦作用。《開寶本草》中說它能「歸脾而益智」。
《本草綱目 》認為桂圓肉「開胃益脾，補虛長智」。從現代醫學研究發現，桂圓肉含有豐富的葡萄糖、蔗糖、維生素a、維生素b類物質，這些物質能營養神經和腦組織，從而調整大腦皮層功能， 改善甚至消除健忘並增強記憶力。所以，桂圓肉尤其適宜心脾兩虛、氣血不足的健忘者經常食用。可用桂圓肉、白糖各500克，拌勻，隔水炖至膏狀，即為桂圓膏，早、晚各吃10～15 克。也可用桂圓肉15克，同紅棗3枚，粳米100克煮成稀粥食用。
柏子仁明·李時珍稱柏子仁味甘而補，其氣清香。「益脾胃，養心氣，益智寧神」。用於勞欲過度、心血虧損、健忘恍惚的古代名方「柏子養心丸」，就是以柏子仁為主藥。所以，凡健忘之 人均宜食用。
蓮子蓮子為滋補性食品。《神農本草經》將它列為上品，認為它能「補中、養神、益氣力、除百疾，久服輕身耐老。」宋《圖經百草》還記載：「蓮子搗碎和米做粥飯食，輕身益氣，令人 強健。」適宜健忘之人經常服用。可用蓮子煮粥，也宜用蓮子、紅棗、白糖煨爛後服食。
靈芝中醫認為靈芝能養心安神、益氣補血、滋補強壯、健腦益智，適宜心脾兩虛、神經衰弱、健忘之人食用。一般可用靈芝3～6克，水煎服，每日服2次。也可將靈芝研為粉，每日2～3次 ，每次開水沖服1～1.5克。
何首烏何首烏能補腎、養血，並有強壯神經的作用。卵磷脂在動物中樞神經系統中，有著重要的作用，而何首烏中卵磷脂含量較多，這對大腦神經衰弱，頗為有益。對健忘之人，宜經常用何 首烏粉30克開水調服。
大棗大棗能補氣血、健脾胃，適宜心脾兩虛、氣血不足的健忘者食用。現代醫學認為，大棗含有多種多量的維生素，特別是維生素p的含量更是百果之冠，故大棗被人稱為「天然的維生素 丸」。不僅如此，大棗還含有較多量的並為造血不可缺少的礦物質--鐵和磷。對於體質虛弱的健忘之人，均可常用紅棗煎湯喝，或蒸熟後食用。
蜂蜜蜂蜜是一種滋補強壯的營養劑，含有維生素b1、維生素b2、維生素b6、維生素d、維 生素e以及鐵、鈣、銅、錳、磷、鉀等多種微量元素，可與柏子仁一同炖服，有增強記憶力 、改善健忘的效果。蜂王漿對神經衰弱健忘之人也頻適宜。
枸杞子枸杞子能補腎健腦。民間多用於健忘症，用枸杞子30克，羊腦1副，加清水適量，隔水炖熟 ，調味服食；或用枸杞子10克，山藥30克，豬腦1副，加水炖食；或用枸杞子20克，紅棗6個 ，雞蛋2只同煮，雞蛋熟後去殼再煮15分鐘，吃蛋飲湯，每天或隔天1次，適宜神經衰弱健忘者食用。
冬蟲夏草冬蟲夏草能補虛損、益精氣，適宜腎虛健忘之人食用。民間對於肺腎陰虛之人的記憶力減退、頭腦昏沉者，有用冬蟲夏草4～5枚，雞500克左右共炖。不能吃雞者也可用瘦肉共炖，功效頗佳。
